SOCIÉTÉ TUNISIENNE D’ELEVAGE DE POISSONS​

NOUS SOMMES S.T.E.P. SPÉCIALISÉE DANS L'ÉLEVAGE DE POISSONS DAURADE ET LOUP DE MER

Notre ferme Aquacole est située à 5,5 km au sud et à l’est du port de pêche de Bekalta. une superficie de 50 ha. Elle correspond à un rectangle de 1000 m de long et 500 m de large.

our INTERNATIONAL CERTIFICATION

Nos partenaires

since 2013

NOUS APPORTONS UNE VISION CLAIRE
ET DE BONNES EXPÉRIENCES

La STEP est engagée à un processus d’assurance de qualité globale tout au long de l’activité qui suit la certification internationale:  ISO 22000, friend of the sea

RÉALISATIONS

NOTRE ACTIVITÉ EN CHIFFRES

Nous produisons du poisson avec passion et de manière durable depuis plus de neuf ans.

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NOTRE FERME À POISSONS

Notre ferme piscicole couvre une superficie de 50 ha. Elle correspond à un rectangle de 1000 m de long et 500 m de large.

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TONNES/ANNÉE

La capacité de production actuelle est de 1600 tonnes/an. La STEP déploie des équipements performants en mer et sur terre pour réaliser cette production.

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Notre ferme piscicole couvre une superficie de 50 ha. Elle correspond à un rectangle de 1000 m de long et 500 m de large.

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NOTRE MISSION

Nous produisons du poisson avec passion et la durabilité depuis plus de plus de neuf ans.

RÉALISATIONS

NOS PRODUITS

STEP est spécialisée dans l’élevage de poissons marins daurade et loup de mer

daurade

La daurade fait partie de la famille des Sparidae. Elle est pêchée dans l’Atlantique et dans la Méditerranée, selon la variété.

La daurade a un corps assez haut et comprimé latéralement,

Elle est rayée de barres verticales. Sa tête est légèrement bombée, terminée par une mâchoire puissante contenant différents types de dents et des lèvres très épaisses. D’une belle couleur gris argenté, elle se caractérise par une tâche noire au-dessus des branchies et une bande dorée entre les yeux qui évoque une couronne, d’où son nom de « Royale ».

Sur l’ensemble du corps, on observe une vingtaine de lignes claires, dessinées par les rangées d’écailles.

Le loup de mer est un poisson maigre, dépourvu d’écailles et au goût neutre. Il est devenu un mets de choix ces dernières années grâce à une chair délicate. Généralement servi en morceaux ou en filets, il est préparé de diverses manières : poché, braisé, cuit à la poêle, à la vapeur ou frit.

LOUP DE MER

Le loup de mer est un poisson maigre, dépourvu d’écailles et au goût neutre. Il est devenu un mets de choix ces dernières années grâce à une chair délicate.

s.t.e.p

NOTRE RÉSEAU

Notre réseau international reçoit nos produits partout dans le monde

s.t.e.p

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Daurade royale

La daurade royale est un poisson marin commun de la mer Méditerranée et de l’océan Atlantique oriental, des îles britanniques à la région du Cap-Vert, au large du Sénégal.

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Bar de mer

Le bar est un poisson marin qui vit dans la mer Méditerranée et dans le nord-est de l’océan Atlantique, notamment dans la zone tempérée du nord de l’Europe jusqu’au Sénégal. Il est également présent dans la mer Noire mais pas dans les autres zones marines que sont la mer Blanche, la mer Baltique et la mer Caspienne.

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Aquaponie

Pour donner une définition simplifiée de l’aquaponie, on peut dire qu’il s’agit d’un système de production qui combine l’hydroponie, la culture hors sol, et l’aquaculture, l’élevage de poissons dans des bassins avec de l’eau en recirculation. Essayons de comprendre ce qu’est chacun de ces systèmes.

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