Dorade royale
La dorade royale est un poisson marin commun de la mer Méditerranée et de l’océan Atlantique oriental, des îles britanniques à la région du Cap-Vert, au large du Sénégal.
avril 12, 2022
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SOCIÉTÉ TUNISIENNE D’ELEVAGE DE POISSONS
Notre ferme Aquacole est située à 5,5 km au sud et à l’est du port de pêche de Bekalta. une superficie de 50 ha. Elle correspond à un rectangle de 1000 m de long et 500 m de large.
our INTERNATIONAL CERTIFICATION
since 2013
La STEP est engagée à un processus d’assurance de qualité globale tout au long de l’activité qui suit la certification internationale: ISO 22000, friend of the sea
RÉALISATIONS
Nous produisons du poisson avec passion et de manière durable depuis plus de neuf ans.
Notre ferme piscicole couvre une superficie de 50 ha. Elle correspond à un rectangle de 1000 m de long et 500 m de large.
La capacité de production actuelle est de 3000 tonnes/an. La STEP déploie des équipements performants en mer et sur terre pour réaliser cette production.
Notre ferme piscicole couvre une superficie de 50 ha. Elle correspond à un rectangle de 1000 m de long et 500 m de large.
Nous produisons du poisson avec passion et la durabilité depuis plus de plus de neuf ans.
STEP est spécialisée dans l’élevage de poissons marins dorade et loup de mer
La dorade fait partie de la famille des Sparidae. Elle est pêchée dans l’Atlantique et dans la Méditerranée, selon la variété.
La dorade a un corps assez haut et comprimé latéralement,
Elle est rayée de barres verticales. Sa tête est légèrement bombée, terminée par une mâchoire puissante contenant différents types de dents et des lèvres très épaisses. D’une belle couleur gris argenté, elle se caractérise par une tâche noire au-dessus des branchies et une bande dorée entre les yeux qui évoque une couronne, d’où son nom de « Royale ».
Sur l’ensemble du corps, on observe une vingtaine de lignes claires, dessinées par les rangées d’écailles.
Le loup de mer est un poisson maigre, dépourvu d’écailles et au goût neutre. Il est devenu un mets de choix ces dernières années grâce à une chair délicate. Généralement servi en morceaux ou en filets, il est préparé de diverses manières : poché, braisé, cuit à la poêle, à la vapeur ou frit.
Le loup de mer est un poisson maigre, dépourvu d’écailles et au goût neutre. Il est devenu un mets de choix ces dernières années grâce à une chair délicate.
Notre réseau international reçoit nos produits partout dans le monde
La dorade royale est un poisson marin commun de la mer Méditerranée et de l’océan Atlantique oriental, des îles britanniques à la région du Cap-Vert, au large du Sénégal.
Le Loup est un poisson marin qui vit dans la mer Méditerranée et dans le nord-est de l’océan Atlantique, notamment dans la zone tempérée du nord de l’Europe jusqu’au Sénégal. Il est également présent dans la mer Noire mais pas dans les autres zones marines que sont la mer Blanche, la mer Baltique et la mer Caspienne.
Notamment parce que, si nous profitons tous du développement technologique qui a changé nos vies, nous avons un peu peur que ce développement ne devienne
